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試食会♪
さてさて、遅くなりましたが試食会レポ!

※今回の記事は完全に個人的な意見です。
 味覚は個人差が激しいと思いますので、
 私の感想はあまり気にしないで下さい…
 こういう風に思った人も居るよ~程度で(^^;)


■\16,000コース(和洋折衷)

・前菜:和風の黒盆「祝い膳」
  おつくりが美味しくてビックリ。
  後で登場する火を通した魚よりも
  ダンゼン美味しかった。
  サラダは若干わさびが強め…?
  フォアグラとなめこのジュレも○
  鴨肉は私は食べやすかったけど、
  母的には「ハムみたい…」とのこと(笑)

・スープ:「四季コンソメスープ」
  ごく普通のコンソメって感じ。薄味。
  生麩が結構好みかも。
  にんじんが金時人参で、ちゃんとしてるな~って思った。

・魚料理:伊勢海老のポアレ、鰻のパイ包み他
  正直、海老が相変わらずイマイチ。。。
  残念ながら3回試食した中で
  一度も美味しい海老には出会えませんでした(´・ω・`)
  パイ包みはごぼうが美味。
  周りのパイがややベシャっとしてたけど
  配膳人数が多いから仕方ないかな~。
  ジャルディニエールの見栄えが綺麗だったのが印象的。

・口直し:柚子風味のソルベ
  私的には、柚子の粒が入っていて大好き!!
  母は柚子が強すぎてあんまり好きじゃない模様。
  全く正反対の好みでした(^^;)

・肉料理:ヒレ肉のグリル他
  個人的にヒレ肉が好きなので、
  \18,000のコース(後述)のお肉よりも美味しく感じました。
  付け合わせは、野菜は美味しかったんだけど
  なんかもち米っぽいヤツ?が付いてて
  これ要らねぇ~と思ってしまった(笑)

・寿司:浅漬けのサフラン寿司
  なんでこのタイミングで寿司?ってぐらい
  流れをぶった切って寿司登場。
  隣にサラダが置いてあったけど、サラダも
  このタイミングはおかしくない?って印象。
  私はサフランライス嫌いなので余計キツくて、
  結局ひとくち味見して残しちゃいました。。。

・デザート:抹茶のオペラ、黒糖プリン他
  抹茶の味が割と濃い目で高評価。
  黒蜜プリンもGOOD!
  タルト生地がイマイチだったけど
  まぁ、ホテルのデザートっていうとこんなもんでしょう。


■\18,000コース(フレンチ)

・前菜1つ目:サーモンとカニ
  カニ美味。でもサーモンはイマイチ。
  ややディルが強いかな…?
  見た目はまあまあだけど、
  あんまり好きじゃないなー、って印象。

・前菜2つ目:海の幸と季節野菜
  花畑(だったっけ?)をイメージしたらしいけど
  カルパッチョぐちゃぐちゃに並べたように見える…。
  美味しそうなデザインではないなぁ。
  でも、中身は絶品で流石といったところ。
  マグロに胡椒が振りかけてあって美味。
  カボチャ○、ごぼうはお年寄りにはキツいかなって固さ。
  ドレッシングは私とR氏で好き嫌いが分かれました(笑)

・スープ:きのこのパイ包み
  すーーーっごい熱いので注意が必要!!!
  \16,000のに比べて味が濃い。でもこっちのが好き。
  きのこの香りが強く、
  割と大きめの黒トリュフのスライスが入ってる。
  パイ部分も結構あるのでお腹がふくれそう。
  でもパイ自体もすごく美味しい。このスープ好きだなぁ。

・魚料理:鮑と伊勢海老、甘鯛のポアレ他
  鮑が肉厚で、卵っぽいソースとマッチして美味。
  伊勢海老はフリットにしてあったんですが
  衣がパリパリでした。
  ラングステーヌ(ごはんのフライみたいなもの)も高評価。
  甘鯛はごく普通って感じかな。

・口直し:ソルベボールとライムのジュレ
  ソルベボールが、、、ぶっちゃけ「ア●スの実」(←失礼)
  果物の香りはもっと強いけど、あのイメージです。
  白いボールは口当たりがなめらかでまだマシ。
  …と、ボロカスに書いてますが
  \16,000の柚子ソルベよりは美味しいですよ(`・ω・´)

・肉料理:牛2種類
  サーロインのグリルが冷めてた(致命的)
  味はヒレ肉より美味しいんだけど、やや固め。
  もう1つの方はビーフシチューみたいな感じ。
  味はめちゃくちゃ好みだったけど、
  婚礼料理でビーフシチューっていうのに疑問。

・デザート:小さいケーキ数種とアイス
  相変わらずお皿のデザインが綺麗。
  素晴らしい~。けど、中身は普通のデザート。
  アイスクリームが正直マズくて、まるでラクトアイス。
  上のコースのデザートの方が
  和テイストなだけまだマシかな…?
  両方、私の食指を動かすには至らず。


■共通部分

・パン
  前回よりもパサつき少なかった。何故?
  …と思ってたら、冷めるとパサついた。
  パンは早めに食べきりましょう(´・ω・`)
  ちなみにバターの香りが強くポイント高し。

・ハーブティー
  ごめん。無理。どうしても無理。
  好きな人は好きなんだろうなぁっていうのは判る。
  でもホント耐えられない…。
  私、コーヒーも元々飲めないから
  試食会は水とレモネードしか飲物なかったです(ノω・、)
  本番では紅茶に代えるよ!

・お酒各種
  シャンパンは少し辛めで美味。
  白ワインは逆にそんなに辛くなく、あっさりしてる。
  苦手な赤ワインは味がわからないのでノーコメントorz



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